6월의 로마는 덥습니다. 언덕에서 불어오는 선선한 바람이 아니라, 아침 10시부터 돌바닥(sanpietrini)에서 열기가 올라와 온몸에 끈적하게 달라붙는 무더위입니다. 시내 중심가를 걷다 보면 대기업 맥주 로고가 그려진 파라솔 그늘 아래 야외 테이블에 무작정 앉고 싶어질 것입니다. 하지만 참으셔야 합니다. 가격표를 확인하지 않고 덜컥 자리에 앉는 것은 이 도시의 문화를 모르는 여행객이 저지르는 가장 큰 실수입니다. 로마에서 커피는 서서 빠르게, 그리고 저렴하게 마시는 일상의 의식과 같습니다.
에스프레소 바와 영수증의 황금률
시내 중심가의 유서 깊은 카페 대부분은 서서 마시는 가격(banco)과 테이블에 앉아서 마시는 가격(tavolo) 차이가 엄청납니다. 자리에 앉으면 서비스 요금이 추가되기 때문입니다. 유명한 곳에서는 테이블에 앉아 마시는 커피값이 서서 마실 때보다 무려 5배까지 뛰기도 합니다.
올바른 주문 방법은 간단합니다. 카페에 들어가면 먼저 계산대로 가서 원하는 메뉴를 주문하고 결제한 뒤 영수증(scontrino)을 받으세요. 그 후에 바(bancone)로 가서 바리스타 앞에 영수증을 올려놓으며 주문을 확인해 주면 됩니다. 진짜 로마 현지인처럼 보이고 싶다면 영수증 위에 10센트나 20센트짜리 동전 하나를 팁으로 얹어 두세요. 의무는 아니지만, 바리스타의 빠른 서비스와 친근한 눈인사를 받을 수 있는 비결입니다.
이 방식은 동네 작은 로스터리 카페부터 여행 가이드북에 나오는 유명한 카페까지 어디나 똑같이 적용됩니다. 상거래 규정이나 여행자 보호에 대해 더 자세히 알고 싶다면, 관광객이 몰리는 지역에서 부당한 요금 피해를 보지 않도록 안내하는 로마 시청 웹사이트 공식 웹사이트를 참고해 보셔도 좋습니다.
시내 중심가의 유서 깊은 로스터리 카페
진하고 개성 넘치는 에스프레소를 맛보고 싶다면, 수십 년 동안 라이벌 구도를 이어온 역사적인 카페 두 곳을 추천합니다. 판테온에서 아주 가까운 거리에 붙어 있지만, 커피를 대하는 철학은 완전히 다릅니다.
- La Casa del Caffè Tazza d'Oro는 판테온 바로 옆에 있습니다. 이곳의 커피는 진하고 묵직한 맛이 특징입니다. 가게 안은 늘 사람들로 북적이고 시끌벅적하며, 구석에 쌓인 원두 자루와 끊임없이 돌아가는 그라인더 소리가 배경음악처럼 깔립니다. 여름철 단골손님들이 약속이나 한 듯 주문하는 메뉴는 생크림을 얹은 커피 슬러시인 '그라니타 디 카페 콘 판나(granita di caffè con panna)'입니다. 컵 아래와 위에 신선한 생크림을 듬뿍 얹어 내어주는데, 단돈 몇 유로로 6월의 뜨거운 오후 더위를 식히기에 가장 좋은 방법입니다.
- Caffè Sant'Eustachio 역시 판테온 근처에 있습니다. 이곳의 커피 추출 방식은 에스프레소 머신 뒤에 설치된 금속 가림막 뒤에 철저히 숨겨져 있습니다. 바리스타가 템핑을 하거나 샷을 내리는 모습을 볼 수 없습니다. 이곳의 에스프레소는 기본적으로 설탕이 들어가며, 크림처럼 부드럽고 촘촘한 거품이 얹어져 나옵니다. 단맛 없는 커피를 원하신다면 계산할 때 미리 말씀하시고, 바리스타에게 영수증을 건넬 때도 "아마로(amaro, 쓰게)"라고 확실히 말해야 합니다. 타짜 도로에 비해 맛이 더 부드럽고 섬세한 편입니다.
- Antico Caffè Greco는 스페인 광장 근처에 있습니다. 18세기부터 영업을 시작한 로마에서 가장 오래된 카페입니다. 벽에 걸린 수많은 그림과 연미복을 입은 웨이터들이 서빙하는 모습 등 분위기부터 남다릅니다. 이곳은 테이블에 앉는 순간 꽤 비싼 값을 치러야 합니다. 바에 서서 마시면 가격이 합리적이지만, 테이블 요금은 순식간에 치솟습니다. 이곳의 분위기를 경험해 보고 싶다면 바에 서서 가볍게 즐겨 지갑을 지키는 것을 추천합니다.
로마식 크로아상 '코르네토'와 여름철 아침 식사
버터 향 가득하고 겹겹이 찢어지는 프랑스식 크루아상은 잠시 잊으세요. 로마의 코르네토(cornetto)는 완전히 다릅니다. 반죽에 달걀과 라드(돼지기름)가 들어가 식감이 더 묵직하고, 오렌지 껍질이나 바닐라 향이 은은하게 감돕니다. 로마인들의 전형적인 아침 식사는 카푸치노와 코르네토이지만, 그늘에서도 기온이 35도까지 치솟는 6월에는 뜨거운 카푸치노가 그리 당기지 않습니다.
그래서 여름에는 미리 설탕을 넣어 끓인 뒤 큰 유리병에 담아 냉장고에 보관해 두는 차가운 커피(caffè freddo)나, '카페 샤케라토(caffè shakerato)'를 주로 마십니다. 샤케라토는 주문 즉시 바리스타가 갓 추출한 에스프레소와 얼음, 설탕 시럽을 금속 셰이커에 넣고 힘차게 흔들어 만듭니다. 잔에 따르면 부드러운 거품이 가득 올라간 시원한 커피가 완성됩니다.
제대로 만든 코르네토를 맛보고 싶다면, 냉동 생지를 해동해 구워 겉만 번지르르한 일반 바는 피하세요. 대신 전문 제과점(pasticceria)을 찾아가는 것이 좋습니다.
- Pasticceria Regoli는 테르미니역에서 가까운 거리에 있습니다. 1916년부터 문을 연 곳으로, 이곳의 대표 메뉴는 마리토초(maritozzo con la panna)입니다. 부드러운 브리오슈 빵을 반으로 갈라 단맛이 적고 신선한 생크림을 터질 듯이 채워 넣었습니다. 여름 아침에 조금 더 가벼운 메뉴를 원하신다면 기본 코르네토나 커스터드 크림이 들어간 코르네토를 추천합니다. 늘 줄이 길게 서 있지만 회전율이 빨라 금방 차례가 옵니다.
- Roscioli Caffè Pasticceria는 캄포 데 피오리 광장 근처에 있습니다. 현대적인 분위기이지만 로마에서 대대로 빵을 구워온 유서 깊은 가문이 운영하는 곳입니다. 좋은 버터와 제철 재료로 속을 채워 정성스럽게 구워낸 빵들을 선보입니다. 바 공간이 매우 협소하므로 빠르게 마시고 일어설 준비를 하시는 것이 좋습니다.
무더위를 이겨내는 젤라토와 그라니타
뜨거운 여름 햇살 아래 포로 로마노 유적지를 걷다 지칠 때, 유일한 해결책은 잠시 쉬며 젤라토나 그라니타를 먹는 것입니다. 로마인들은 젤라토에 진심이지만, 그만큼 관광객을 노리는 함정도 많습니다. 형광빛을 띠는 젤라토를 산더미처럼 쌓아두고 파는 곳은 피하세요. 인공적인 초록색 피스타치오나 새파란 하늘색 젤라토는 전형적인 불량 신호입니다. 진짜 수제 젤라토(artigianale)는 자연스러운 색을 띠며, 대개 뚜껑이 덮인 둥근 금속 통(carapine) 안에 보관되어 있습니다.
- Giolitti는 몬테치토리오 궁전 근처에 있습니다. 클래식하고 예스러운 운영 방식과 젤라토 위에 얹어주는 단단하고 묵직한 생크림으로 유명한 곳입니다. 이곳 역시 먼저 계산대에서 결제한 뒤, 영수증을 손에 들고 젤라토 바 앞에 줄을 서야 합니다.
- Frigidarium은 나보나 광장 근처에 있습니다. 이곳만의 특징은 갓 담아낸 젤라토 콘을 녹인 다크 초콜릿이나 화이트 초콜릿에 통째로 담갔다 빼준다는 것입니다. 초콜릿이 순식간에 굳어 겉면에 바삭한 초코 코팅이 만들어집니다. 주변 시세에 비해 가격도 매우 착한 편입니다.
기계로 간 얼음에 시럽만 뿌려주는 일반적인 공장제 슬러시와 달리, 로마에는 '그라타케카(grattachecca)'가 있습니다. 커다란 얼음 블록을 전용 금속 도구로 직접 긁어낸 뒤, 그 위에 시럽을 뿌리고 신선한 과일 조각을 얹어 만듭니다. 유서 깊은 맛집 정보와 현지 음식 관련 여름 축제 소식은 로마의 다양한 즐길 거리를 소개하는 로마 공식 관광 포털 공식 관광 포털의 전통 문화 섹션에서 확인하실 수 있습니다. 또한 2026년 여름의 최신 소식이나 테베레 강변을 따라 문을 여는 시즌 노점 정보가 궁금하다면, 로마 곳곳의 소식을 발 빠르게 전하는 지역 매체인 RomaToday를 참고해 보시는 것을 추천합니다.
실수하지 않기 위한 실용적인 팁
실수 없이 편안하게 카페를 즐기기 위해 다음의 간단한 규칙들을 기억해 두세요.
- 물 한 잔의 의미: 유서 깊은 로스터리 카페에서는 커피와 함께 탄산수나 일반 물 한 잔을 작은 잔에 담아 내어주는 경우가 많습니다. 이는 커피를 마신 후 입을 헹구는 용도가 아니라, 커피를 마시기 전에 입안을 깔끔하게 정리하기 위한 것입니다. 기본적으로 무료 서비스이지만, 일부 관광지 카페에서는 물을 마실 것인지 물어본 뒤 요금을 청구하기도 합니다. 묻지 않고 그냥 내어주는 물은 무료입니다.
- 오전 11시 이후의 카푸치노: 로마인들은 아침 식사 시간이 지나면 절대 카푸치노를 주문하지 않으며, 점심 식사 중이나 식사 후에 카푸치노를 마시는 것을 매우 이상하게 생각합니다. 바리스타가 주문을 거절하지는 않겠지만, 속으로는 여러분이 관광객임을 바로 눈치챌 것입니다.
- 비어 있는 야외 테이블: 붐비는 카페 밖에 빈 테이블이 보인다고 해서 웨이터가 오겠지 하며 덜컥 앉지 마세요. 그런 테이블은 풀 서비스를 이용하는 손님 전용이거나, 안에서 먼저 주문을 마쳐야 앉을 수 있는 경우가 많습니다. 자리를 잡기 전에 항상 직원에게 먼저 물어보세요.